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中医学では、牡蠣殻は 塩辛い そして 少し寒い 自然界では、肝経と腎経に入り、肝を鎮め陽気を抑え、硬結を緩め腫瘤を解消し、収斂作用と鎮静作用、解毒作用を有します。
- 肝陽亢進によるめまい、膨満痛、耳鳴りなどの症状や、痰火停滞による陰瘡などの治療に用いられます。
- 牡蠣殻は焼成すると収斂作用と固める作用があり、発汗、寝汗、精液漏、射精障害などの症状に効果があります。
- さらに、牡蠣殻には鎮静作用や催眠作用、喘息や咳の緩和、利尿作用の促進や浮腫の軽減、収斂作用による出血の止血、解毒作用による傷の治癒などの効果もあります。
カキ殻には、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、硫酸カルシウム、そして様々な微量元素（マグネシウム、ナトリウム、ストロンチウム、鉄、アルミニウムなど）が含まれています。また、タンパク質と17種類のアミノ酸も含まれています。
カキの幼生は成長するために特定の物体に付着する必要があります。カキの殻の表面は粗く、多数の小さな穴や凹凸があるため、カキの幼生にとって理想的な付着基質となります。例えば、米国ニューヨークの「オイスターバリアプロジェクト」では、リサイクルされたカキの殻をカキの幼生の基質として利用し、幼生にとって良好な成長環境を提供しています。
カキ殻は水中の有機物や重金属を吸収し、水質汚染を軽減します。また、立体構造を形成することで、水の乱流と酸素交換を促進し、水質を改善し、カキの成長を促進します。
海苔の成長過程は比較的特殊で、そのライフサイクルは2つの形態の交代を繰り返す。成熟した海苔の葉状体は子実体を形成し、海水の流れによって接合子を形成し、貝殻に侵入して糸状体へと変化する。中国では、海苔養殖のほとんどでハマグリの殻やカキの殻が培養基として利用されており、カキの殻は海苔の糸状体の成長に必要な環境を提供することができる。
ノリ養殖では、カキ殻を付着基質として用います。処理後、ノリの殻胞子をカキ殻に付着させ、その後、カキ殻を適切な海域に置くことで、ノリの幼生が着生し、順調に成長します。
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