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한의학에서 게껍질은 왕게과(Varunidae)에 속하는 중국갑각류(Eriocheir sinensis)와 일본갑각류(Eriocheir japonica)의 갑각(carapace)을 의미합니다. 맛은 짜고(咸) 성질은 차가우며(寒)，한의학 이론상 간경(肝經)과 비경(脾經)에 속합니다. 주의: 게껍질은 독성을 가지고 있습니다.
한의학적 효능은 다음과 같습니다：
- 산瘀지혈(散瘀止血)：체내瘀血 (瘀血)를 산해하고 출혈을 멈추는 효능.
- 해독소종(解毒消腫)：독을 해소하고 부기를 줄이는 효능.
게껍질 과립은 닭 사료에서 소량의 어분을 대체하여 사료의 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 함유된 아스타잔틴(astaxanthin)은 육계、산란계、산란오리 사료에 착색 효과를 미칩니다. 하지만 아미노산과 미네랄 균형을 깨지 않도록 투여량을 과도하게 높여서는 안 됩니다.
비육돈 사료에 5% 게분(crab meal)을 첨가하면 좋은 효과를 얻을 수 있으며，육골분、육분 등을 대체할 수 있습니다. 그러나 게껍질 과립은 회분(ash content)과 키틴 함량이 높고 지방과 에너지가 낮아，에너지 보충 및 칼슘·인 균형 유지에 주의해야 합니다.
게껍질 과립은 어류 및 새우 사료의 유인제(attractant)로 활용할 수 있습니다. 일반적으로 어류 사료에서의 투여량은 5% 이하로 유지해야 합니다.
연구에 따르면 게껍질 가루의 키틴 용해도는 새우껍질 가루보다 우수하며，유효 단백질 분해율은 중간 수준에 달합니다. 반추동물 사료에서 5-10% 단백질을 대체할 수 있지만，서서히 분해되는 단백질 성분의 분해 효율을 높이기 위해 전처리 공정의 추가 최적화가 필요합니다.
게껍질 과립을 분쇄 등으로 가공 후 애완동물 식품에 첨가할 수 있습니다. 이는 애완동물 식품의 영양가와 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라，애완동물의 면역력 강화 및 세균 감염 위험 감소에도 도움이 됩니다.
게껍질 과립은 칼슘을 포함한 여러 미네랄을 함유하고 있어，유기 비료로 가공할 수 있습니다. 이 비료는 토양 비옥도를 높이고 화학 비료에 대한 의존도를 줄일 수 있습니다.
제약 분야에서 게껍질은 다음과 같은 증상 치료에 활용할 수 있습니다：
- 瘀血로 인한 황달(瘀血性黄疸)、瘀血로 인한 자루출혈(瘀血性崩漏)；
- 膿瘡 (癰瘡，독성 부기)、악성 구내염(壞疽性口炎，noma)；
- 키틴(chitin, 甲壳素)：게껍질의 주요 구성 성분으로，선형 다당류物质로，영양 보충제、사료 첨가제等로 활용됨.
- 산瘀지혈(散瘀止血)：한의학 용어로，체내 정체된 혈액을 흐르게 하고 출혈을 멈추는 치료 원칙.
- 회분(ash content)：사료나 유기물을 완전히 태웠을 때 남는 무기물 성분의 비율，게껍질은 칼슘 등으로 인해 회분 함량이 높음.
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